¿Cómo convertirse en un experto en puros en 10 pasos?
¿Aspira a iniciar una carrera en el mundo del puro o simplemente desea profundizar sus conocimientos? Antes de poder proclamarse experto en puros, es importante hacer las cosas en el orden correcto e interiorizar algunos fundamentos indispensables para dominar este arte de vivir.
1. Comprender los procesos de fabricación de los puros
Un puro es el resultado de un proceso de cultivo, transformación, ensamblaje y envejecimiento del tabaco en particular. Es este proceso el que determinará su perfil aromático y la calidad de su construcción. Antes de encender su primer módulo, es por tanto esencial descubrir cuáles son los diferentes elementos que componen un puro y cómo estos elementos son moldeados y ensamblados por el hombre. Desde el cultivo de las plantas de tabaco hasta elensamblaje de las hojas, pasando por el secado y la fermentación del tabaco, no debe descuidarse ninguna etapa en su aprendizaje.
2. Adquirir las nociones terminológicas propias del puro
Al igual que la enología, el puro es una disciplina en sí misma. Dispone así de códigos precisos y de un léxico específico que es importante conocer si se quiere desarrollar sus conocimientos sobre el tema. Debido a su historia, muchos términos relativos al puro están en español. Es el caso, por ejemplo, de las expresiones « vitola de salida », « vitola de galera », « Totalmente a mano » y « Hecho a mano ». Estos términos suelen emplearse tal cual por los aficionados.
3. Descubrir las particularidades de los distintos terroirs
Para convertirse en un verdadero experto en puros, es importante conocer las particularidades de los distintos terroirs. Si Cuba sigue siendo hoy en día la referencia mundial en materia de puros premium, otros terroirs como Nicaragua, la República Dominicana y Honduras también son reconocidos por la calidad de su producción. Ahora bien, un puro no tendrá las mismas características organolépticas según haya sido fabricado en Cuba o en la República Dominicana. Como planta, el tabaco se desarrolla extrayendo sus recursos del suelo y no todos los suelos poseen la misma composición química. Los puros reflejan, por consiguiente, las particularidades de su terroir y un verdadero aficionado debe ser capaz de reconocer estas diferencias durante una degustación.
4. Aprender a elegir su puro
Todos los puros no ofrecen las mismas características en términos de sabor, fortaleza y duración de la degustación. Antes de elegir su puro, es por tanto importante informarse sobre su perfil aromático para orientarse hacia un módulo que sepa halagar sus sentidos. Si usted es fumador principianteAdemás, también es aconsejable empezar su iniciación con un puro suave a medio. Debido a su importante contenido en nicotina, los puros de cuerpo fuerte pueden, en efecto, provocar dolores de cabeza y náuseas. Por tanto, es importante dejar tiempo a su organismo para acostumbrarse a la nicotina antes de probar puros más potentes. Por último, elija su puro en función del tiempo que pueda dedicarle. Por ejemplo, no sirve de nada encender un Double Corona si solo dispone de una hora.
5. Saber preparar y encender un puro
Antes de poder disfrutar plenamente de su cata, es importante aprender a dominar ciertos gestos como el corte y elencendido de su puro. Cuando compra un puro, solo se corta su pie. Por tanto, debe cortar su perilla antes de poder encenderlo. Esta etapa puede realizarse utilizando distintos tipos de cortacigarros como la guillotina de doble hoja o el cortacigarros en V. Cada cortacigarros permite realizar un corte específico, lo que tendrá una influencia en la calidad de su cata. Una vez realizado este corte, podrá encender su módulo. Aquí también debe respetar ciertos gestos para no dañar su puro. También es importante elegir un encendedor adecuado para no calentar demasiado el tabaco.
6. La práctica de la cata
¡Por fin ha llegado! Tras el aprendizaje teórico, por fin es hora de pasar a la práctica. Como experto del puro, lo primero que debe hacer antes de encender su puro es realizar un análisis visual y táctil del mismo. Después proceda a una cata en crudo, aspirando su módulo sin encenderlo. Estos pasos le permitirán hacerse una primera idea de su puro, tanto en términos de bouquet aromático como de construcción. Una vez realizada esta etapa, puede encender su puro. La cata de un puro se desarrolla en 3 tiempos que corresponden a los 3 tercios de un puro: el heno, lo divino y el purín. Cada una de estas etapas coincide con una dinámica particular de la combustión, lo que va a influir en la expresión de los aromas.
7. Realizar un análisis sensorial en profundidad de los puros
Para degustar un puro como un experto, es importante tomarse el tiempo de analizar las impresiones gustativas y olfativas percibidas durante su cata. Estas percepciones varían a menudo de un fumador a otro, ya que recurren a su memoria sensorial. Aun así, existen ciertos aromas y sabores que se encuentran con frecuencia en los puros de alta gama. Por ejemplo, puede percibir notas terrosas, herbáceas, especiadas, amaderadas, cremosas o incluso tostadas. Así pues, tómese el tiempo de examinar en detalle este abanico aromático y lleve un diario de cata para conservar un registro de sus impresiones a lo largo del tiempo. Cuando se sienta preparado, no dude en realizar catas a ciegas para afinar sus sentidos y poner a prueba sus conocimientos.
8. Aprender a maridar los puros con bebidas
Maridar un puro con una bebida permite mejorar y potenciar su experiencia de degustación. Lejos de desvirtuar su bouquet, este tipo de maridaje puede realzar un puro y poner en valor sus aromas. Pero aún así hay que encontrar una combinación equilibrada. Así, el arte del pairing consiste en buscar una unión perfecta entre dos universos distintos. Si bien algunas reglas pueden ayudarle a evitar cometer errores graves, nada reemplaza la experiencia. Por eso, tómese el tiempo de explorar diferentes combinaciones para encontrar el pairing que mejor se adapte a usted.
9. Asistir a formaciones y coloquios
Si desea convertirse en un verdadero experto en puros, debe acercarse a otros aficionados. Escuchar los consejos de otros expertos y asistir a determinados coloquios y formaciones le permitirá adquirir unos conocimientos mucho más profundos. Por ejemplo, puede participar en los eventos destacados del sector como el Festival del Habano y el ProCigar Festival. Durante estos eventos, se organizan numerosos coloquios y talleres sobre temas muy variados, como el torcido de puros o los retos de la industria. También existen clubes de fumadores de puros que le permitirán conocer a muchos aficionados y compartir sus experiencias. Si está pensando en una carrera en el sector, también encontrará algunas formaciones de prestigio como la Academia de Habanos.
10. Mantenerse informado
Al igual que la planta con la que se elabora, el puro es un ámbito que evoluciona constantemente. Entre las novedades, las innovaciones tecnológicas que transforman los métodos de fabricación y la actualidad del sector, un experto en puros debe ser capaz de mantener sus conocimientos al día manteniéndose informado. No dude, por tanto, en suscribirse a revistas especializadas, seguir a sus fabricantes de puros favoritos en las redes sociales y leer los blogs y artículos de prensa dedicados al puro.